Colesterol del jamón de pavo
Más de 90 millones de adultos en Estados Unidos tienen el colesterol alto, lo que significa que sus niveles de estas grasas en sangre superan los 200 miligramos por decilitro (200 mg/dL). Los niveles elevados de colesterol son graves porque suponen un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral.
Algunos alimentos, como la avena, los frutos secos y los pescados grasos, ayudan a mantener controlados los niveles de colesterol. Y no todos los alimentos con alto contenido en colesterol son malos. Por ejemplo, los huevos tienen un alto contenido de colesterol, pero también están repletos de proteínas y otros nutrientes. Son los alimentos con alto contenido en grasas saturadas los que deben preocuparte, porque pueden aumentar tus niveles de colesterol Y hacerte ganar peso.
¿Cuáles son los peores alimentos para el colesterol alto? Las carnes rojas, los alimentos fritos y los productos de panadería son conocidos por elevar los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), el tipo pegajoso que se acumula en las paredes de las arterias.
1. La carne roja. La carne de vacuno, de cerdo y de cordero suele tener un alto contenido en grasas saturadas. Los cortes de carne como las hamburguesas, las costillas, las chuletas de cerdo y los asados son los más ricos en grasa. No tienes que evitar la carne por completo, sólo comerla de forma ocasional. Limítate al tamaño de ración recomendado de 3 onzas y limítate a los cortes más magros como el solomillo, el lomo de cerdo o el filet mignon. Mejor aún, sustituye la carne por proteínas más bajas en grasas saturadas y colesterol, como la pechuga de pollo o pavo sin piel, el pescado y las legumbres.
Carnes bajas en colesterol
Bienvenido al contenido nutricional de colesterol en 6 tipos diferentes de jamón, que van de 70 mg a 22 mg por 100g. El tipo básico de jamón es el jamón picado, cuya cantidad de colesterol en 100 g es de 70 mg.
Los 70 mg de colesterol por 100 g de jamón picado corresponden al 35% de la CDR de colesterol. Para una porción típica de 1 onza (o 28,35 g) la cantidad de colesterol es de 19,85 mg. Esto corresponde a un porcentaje de CDR del 10%. El porcentaje de la cantidad diaria recomendada (CDR) de colesterol se basa en un nivel de CDR de 200 mg para un adulto maduro. Los cinco productos de jamón más ricos en colesterol
El contenido nutricional completo, los porcentajes de CDR y los niveles de jamón picado deben considerarse junto con el contenido de colesterol. Este perfil alimentario forma parte de nuestra lista de alimentos y bebidas del grupo general Embutidos y carnes frías. Otros nutrientes importantes y relacionados con el colesterol son las calorías, las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Para esta porción de 100g en su dieta, la cantidad de Calorías es de 263 kcal (13% CDR), la cantidad de Proteínas es de 16,28 g (29% CDR), la cantidad de Grasas es de 20,68 g (32% CDR) y la cantidad de Hidratos de Carbono es de 1,84 g (1% CDR). El contenido nutricional y los datos para 100 g, que incluyen calorías, proteínas, grasas y carbohidratos
Alimentos bajos en colesterol
El jamón serrano y el colesterol son dos conceptos que no tienen por qué estar relacionados. El jamón contiene un porcentaje de grasas que nos aportan colesterol, sin embargo, no todo el colesterol es perjudicial para nuestro organismo, ni el jamón serrano es malo para el colesterol, siempre que su consumo sea el adecuado.
El colesterol es un lípido esteroide que sirve para generar gran parte de las membranas celulares de nuestro cuerpo. El colesterol no sólo no es perjudicial, sino que es necesario para que nuestras células se desarrollen, sin embargo, un consumo excesivo de colesterol malo afectará negativamente a nuestra salud.
El colesterol bueno (técnicamente HDL), es una sustancia densa con una tasa muy alta de proteínas. La principal ventaja del colesterol HDL es que absorbe el exceso de colesterol de los depósitos arteriales y lo lleva al hígado para purificarlo.
El colesterol bueno (LDL) es una molécula que transporta las grasas a las membranas celulares. Los restos de este tipo de colesterol se depositan en las arterias, estrechando su interior. Las consecuencias provocan la aterosclerosis, que puede conducir a una enfermedad coronaria mortal.
Cómo reducir el colesterol
El colesterol es esencial para el funcionamiento de nuestras células, pero un exceso puede ser perjudicial. El colesterol es malo para nuestra salud si hay un exceso en la sangre (hipercolesterolemia), que se convierte entonces en el enemigo número uno para nuestro corazón.
Hay diferentes tipos de colesterol, pero los más conocidos son el HDL, o «colesterol bueno» y el LDL, o «colesterol malo». Si comemos alimentos con alto contenido de colesterol LDL, aumentamos la cantidad en nuestro cuerpo. Si, por el contrario, consumimos alimentos con alto contenido en colesterol HDL, puede ayudarnos a protegernos contra el «colesterol malo».
Hay otras sustancias en nuestra dieta que pueden ayudar a regular el colesterol en nuestra sangre, como los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, que reducen la cantidad de colesterol LDL y aumentan el colesterol HDL en el torrente sanguíneo.