Desventajas de la carne de pato
El contenido nutricional de colesterol en 11 tipos diferentes de pato oscila entre 515 mg y 76 mg por 100g. El tipo básico de pato es Pato, salvaje, carne y piel, crudo, donde la cantidad de colesterol en 100g es de 80 mg.
80 mg de colesterol por 100g, de Pato, salvaje, carne y piel, crudo corresponde al 40% de la CDR de colesterol. Para una porción típica de 1 unidad (rendimiento de 1 libra de pato listo para cocinar) (o 239 g) la cantidad de colesterol es de 191,2 mg. Esto corresponde a un porcentaje de CDR del 96%. El porcentaje de la cantidad diaria recomendada (CDR) de colesterol se basa en un nivel de 200 mg de CDR para un adulto maduro. Los cinco principales productos de pato con alto contenido en colesterol
El contenido nutricional completo, los porcentajes de CDR y los niveles de Pato, salvaje, carne y piel, crudo deben considerarse junto con el contenido de colesterol. Este perfil alimentario forma parte de nuestra lista de alimentos y bebidas en el grupo general Productos avícolas.Otros nutrientes importantes y relacionados con el colesterol son las calorías, las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Para esta porción de 100g en su dieta, la cantidad de Calorías es de 211 kcal (11% CDR), la cantidad de Proteínas es de 17,42 g (31% CDR), la cantidad de Grasas es de 15,2 g (23% CDR) y la cantidad de Hidratos de Carbono es de 0 g. El contenido nutricional y los hechos para 100g, que incluye Calorías, Proteínas, Grasas y Hidratos de Carbono
Colesterol del pato frente al del pollo
El pato es un ave migratoria que se encuentra en el Norte desde mayo hasta septiembre aproximadamente. La carne y los huevos de pato son una importante fuente de alimento y proporcionan importantes nutrientes para la salud y el crecimiento. Los eiders comunes son residentes durante todo el año en algunos lugares del Ártico, pero la mayoría de los patos sólo están disponibles desde la primavera hasta el otoño. Los norteños congelan los patos para utilizarlos durante los meses de invierno.
La carne de pato se come cruda, cocida o seca y tiene menos grasa (23%) que la del pollo comprado en la tienda (40%). La gente disfruta de la carne de pato por su textura y sabor jugosos. También se consumen el hígado, la molleja, el corazón y los huevos.
Prepare los alimentos de forma tradicional para evitar el exceso de azúcar, grasa y sal añadidos. Pruebe el pato asado con arroz, judías verdes y fruta (congelada o enlatada cuando la fresca no sea de temporada) para una comida saludable. Toma agua con las comidas.
El pato es rico en proteínas
Si usted es como muchos consumidores preocupados por su salud, probablemente esté cansado de recurrir a la pechuga de pollo una y otra vez como fuente de proteínas magras. Hay muchos conceptos erróneos sobre otras carnes que pueden encajar en una dieta saludable, así que puede que te encuentres eligiendo el pollo cuando realmente te apetece algo de variedad.
Para animar tu dieta y rescatar tus papilas gustativas, prueba el pato. Aunque la carne de pato suele tener mala fama por ser rica en grasas o poco saludable, un examen más detallado del valor nutricional del pato demuestra que está repleto de beneficios para la salud que lo convierten en una gran adición a sus planes de comidas semanales:
La carne de pato Pekín criado en granja tiene menos grasa que muchas otras proteínas. De hecho, la carne de pato tiene menos de la mitad de grasa que muchos cortes de ternera y cerdo. Y una pechuga de pato deshuesada y sin piel de 3 onzas es más magra que una porción de 3 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
¿Quieres disfrutar de la piel crujiente del pato pero también mantener tu nutrición a punto? Si cocinas bien el pato y le quitas la piel, puedes eliminar el 70% de la grasa. Tenga en cuenta que el pato tiene menos grasas saturadas que muchas otras proteínas, lo que le permitirá mantener el rumbo si le preocupan sus niveles de colesterol en sangre.
Colesterol de pato bueno o malo
Si te preocupa la grasa -15,7 gramos por cada taza de pechuga de pato asada- prueba a quitarle la piel. La porción del mismo tamaño de pechuga de pato asada sin piel tiene sólo 4,35 gramos de grasa, según el USDA.
La carne de pato se considera bastante nutritiva, con una variedad de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes, según un artículo de mayo de 2014 en Food Science and Technology Research. Al igual que otros alimentos, estos nutrientes pueden cambiar en función de la forma de cocinar el pato.
Para alguien que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, el alto contenido de grasa del pato podría convertirlo en su opción favorita de proteína. La mayoría de las grasas del pato son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son saludables, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
A pesar de ello, la cantidad de grasa del pato puede resultar preocupante: mientras que una porción de una taza de carne de pato asada tiene casi 16 gramos de grasa, una porción de tamaño similar de pollo asado sólo tiene 5 gramos, según el USDA.
La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda limitar las grasas saturadas a un 5 ó 6 por ciento de la ingesta calórica, ya que su exceso puede aumentar el colesterol y el riesgo de sufrir problemas cardíacos.