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Jorge M. Pérez (nacido el 17 de octubre de 1949)[2] es un promotor inmobiliario, coleccionista de arte y filántropo argentino-estadounidense,[3] más conocido por ser el presidente y consejero delegado de The Related Group,[4] ocupa el puesto 316 de la lista Forbes 400 con un patrimonio de 2.600 millones de dólares a fecha de octubre de 2018 y el puesto 1.833 de la lista Forbes Billionaires con 1.700 millones de dólares a fecha de noviembre de 2021,[5].

Pérez nació el 17 de octubre de 1949 en Buenos Aires, Argentina, de padres cubanos de origen español.[6][7] Vivió en Colombia antes de trasladarse a Miami en 1968.[8] Su padre era el jefe de una empresa farmacéutica que fue nacionalizada por el gobierno cubano.[9] Es licenciado en economía[10] por la Universidad de Long Island C.W. Post Campus,[11] y tiene una maestría en planificación urbana por la Universidad de Michigan.[4]

Pérez fue director de desarrollo económico de la ciudad de Miami antes de entrar en el negocio inmobiliario y convertirse en promotor[10][12]. En 1979, fundó Related Group[13] con el constructor neoyorquino Stephen M. Ross. Pérez construyó su fortuna con la construcción y explotación de apartamentos multifamiliares para personas con bajos ingresos en todo Miami. A mediados de la década, la empresa se convirtió en el mayor constructor de viviendas asequibles de Florida[10]. Luego se diversificó en apartamentos de alquiler antes de convertirse en uno de los constructores de condominios de gran altura más prolíficos del sur de Estados Unidos. Pérez es propietario de 50 torres de condominios en distintas fases de ejecución en el sur de Florida, Fort Myers y Las Vegas. Se le ha llamado el «Donald Trump de los trópicos»[14] A lo largo de su carrera, Pérez ha desarrollado o gestionado más de 90.000 residencias, la mayoría de las cuales se encuentran en el sur de Florida[cita requerida] Ha trabajado con muchos diseñadores, arquitectos y empresas de renombre, como Philippe Starck, Cesar Pelli, Arquitectonica, David Rockwell, Rem Koolhaas y Karim Rashid[15][16][17].

Ubicaciones de Resurgens

Importancia e impacto del estudio: La seguridad de las materias primas de origen animal, como el plasma porcino secado por pulverización (SDPP), puede ser una preocupación para la industria porcina. El proceso de secado por aspersión y el almacenamiento posterior al secado son buenos pasos de inactivación para reducir la carga bacteriana de Salmonella choleraesuis y Salmonella typhimurium. Para ambas Salmonella spp., el secado por atomización a temperaturas de salida de 71°C u 80°C redujo los recuentos bacterianos en aproximadamente 3 log a un tiempo de residencia (TR) de 0 s, mientras que hubo una reducción de aproximadamente 5,5 log a un TR de 60 s. El almacenamiento de todas las muestras secadas a 4,0 ± 3,0°C o 23,0 ± 0,3°C durante 15 días fue eficaz para eliminar los recuentos bacterianos detectables de ambas Salmonella spp.

w < 0-6). Algunos patógenos, especialmente las bacterias y los virus envueltos, no son capaces de sobrevivir durante un tiempo prolongado en materiales secos como el SDBP (Perdana et al. 2013; Sampedro et al. 2015; Pérez-Bosque et al. 2016). Por lo tanto, la mayoría de los fabricantes de SDBP han adoptado el almacenamiento posterior al procesamiento de SDP de origen porcino a temperatura ambiente (>20°C) durante al menos 2 semanas después de la producción como una medida de seguridad adicional (Sampedro et al. 2015). Por lo tanto, la acción secuencial del secado por aspersión y el almacenamiento a temperatura ambiente durante al menos 2 semanas después del secado por aspersión y el envasado es capaz de inactivar los microorganismos.

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Este verano, nuestro Comprador de Vinos de América del Sur, Alex Davies, se aventuró a ir a Chile para ver a Germán en Pérez Cruz. Sabemos desde hace tiempo que su Cabernet Sauvignon es excepcional, pero Germán quería mostrarle algo que hasta hace poco había mantenido en secreto: una increíble parcela de Cabernet Franc. Estas dos variedades de uva son famosas en Burdeos, ya que la Cabernet Sauvignon, rica y de frutos oscuros, se complementa con la Cabernet Franc, de sabor herbáceo. Como el Cabernet Sauvignon es el punto fuerte de Germán, elaboraron juntos esta magnífica mezcla.

«El Maipo está considerado como el lugar del Cabernet Sauvignon chileno, algo que hemos sabido siempre. En las terrazas de grava podemos producir vinos de excelente equilibrio e intensidad, y al mezclar con Cabernet Franc hemos creado esta mezcla única para los clientes de Virgin Wines. El profundo tono rubí y los intensos aromas de fruta negra dulce se unen a los audaces sabores en el paladar y a las especias también en el final». – Germán Lyon, Enólogo.

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